LOMO DE CERDO A LA CERVEZA

INGREDIENTES:

-1 kg de lomo de puerco.
-2 cebollas.
-100 gr de tocino.
-1 vaso de caldo de carne.
-1 vaso de cerveza clara.
-1/2 kg de papas.
-sal.
-pimienta.

PAVO HORNEADO A LA NARANJA

INGREDIENTES:

-1 pavo de 8 kg aproximadamente.
-2 naranjas.
-2 mandarinas.
-3 cebollas.
-3 zanahorias.
-2 baritas de apio.
-Romero.
-laurel seco.
-Mantequilla.
-pimienta.
-sal.

MICHELADA DE TAMARINDO

INGREDIENTES:

-1 cerveza.
-2 cucharadas de pulpa de tamarindo.
-1/2 taza de jugo de naranja.
-1/4 de taza de chamoy líquido.
-1/2 taza de jícama picada en trozos.
-Chile piquín.
-Salsa picante.
-Bolas pequeñas de tamarindo con azúcar.
-Hielos.
-1 naranja en rodajas.

CHAMOCHELA

INGREDIENTES:

-Cerveza clara.
-Hielos.
-Chamoy líquido.
-Jugo de Piña.
-Crema de Coco.

CAZUELA DE CÍTRICOS CON TEQUILA

INGREDIENTES:

-6 Rodajas de Naranja.
-3 Rodajas de Toronja.
-3 Rodajas de Lima.
-6 Rodajas de limón.
-Jugo de naranja y limón.
-1 Refresco de Toronja.
-Caballito de Tequila.
-Cazuela de barro.
-Agua Mineral.
-Hielos.
-Sal al gusto.

PIÑA COLADA

INGREDIENTES:


-1 onza de ron blanco.
-1 onza de ron oscuro.
-2 onzas de crema de coco.
-Dash de amargo de Angostura.
-4 onzas de jugo de piña
-hielo.
-trozos de piña.
-Cereza.

LOMO DE CERDO RELLENO CON FRUTAS AL HORNO.

INGREDIENTES:

-1 paq de 6 oz de mezcla para relleno de Pollo.
-2 Manzanas(peladas sin corazón ya picadas).
-3 cucharadas de frutas secas(arándanos secos).
-pasas.
-1 taza de nuez
-1 cucharada de hojas de salvia secas.
-2 kilos aproximadamente de lomo de cerdo(corte central cortado en forma de mariposa).
-1/2 cucharada de sal.
-1/2 cucharada de pimienta.

PIERNA A LA COCA COLA 1

INGREDIENTES:

-4 kg de pierna o lomo de cerdo.
-2 lt de coca-cola( sacar el gas).
-1 lata de chica de chiles chipotles adobados.
-1 dientes de ajos al gusto.
-1 taza de consomé de pollo al gusto (ya en polvo).

PASTEL DE PIÑA

INGREDIENTES:

-1 caja de harina para pastel. 
-1 bote de media crema(250 ml).
-1 queso crema philadelphia.
-1 taza de azúcar glass.
-1 lata de piña en almíbar.

PANQUÉ DE PLATANO

INGREDIENTES:

- 4 plátanos machacados. 
- 2 tazas de harina.
- 1 cucharada sopera de bicarbonato de sodio o baking powder (polvo para hornear).
- 1 barrita de mantequilla 113 gramos. 
- 1 cucharada de vainilla. 
- 3/4 de taza de azúcar. 
- chispas de chocolate al gusto.

GELATINA DE 3 LECHES

INGREDIENTES:

-4 sobres de grenatina.
-1/2 taza de agua.
-1 taza de leche evaporada.
-1 lata de leche condensada.
-1 media crema.
-2 cucharadas de vainilla.

PASTEL GANSITO

INGREDIENTES:

-1 caja de harina para pastel sabor vainilla. 
-1 bote de cool whip (crema batida). 
-1 queso philadelphia.
-1/2 taza de azúcar. 
- mermelada de fresa.
-1 bote de betún de chocolate. 
- chispas de chocolate.
- molde para panqué. 
- mantequilla para engrasar el molde. 

TORTITAS DE ATÚN

INGREDIENTES:

-1 lata grande de atún en agua.
-2 huevos a punto de turrón.
-3 tomates rojos. 
-1 lata de pure de tomate.
-1/2 cebolla.
-3 dientes de ajo.
-1 cucharada de consomé de pollo.
- cilantro al gusto. 

TORTITAS DE ATÚN CON NOPALES Y SPAGHETTI

INGREDIENTES DE SPAGHETTI:

-1 lata de leche evaporada.
-1 lata pequeña de pimiento rojo o un poco menos.
-1/2 queso crema.
-1 cucharada de consomé de pollo.
-spaghetti (ya cocido).

CORTADILLO DE RES

INGREDIENTES:

-3/4 de kilo de pulpa de res. 
-1 tomate grande. 
-1/2 cebolla.
-1 chile morrón picado en cuadros grandes. 
- 1 cucharada de maseca (Harina de maíz). 
- pimienta.
-comino. 
-ajo. 
-sal. 

ARROZ FRITO CON CAMARONES

INGREDIENTES:

-4 tazas de arroz previamente cocido y escurrido.  
-1 kg de camarones frescos (sin cabeza ni caparazon).
-4 dientes de ajo. 
-3 huevos batidos. 
-1/2taza de chicharos. 
-1/2taza de zanahorias Precocidas o una lata chica de chicharos con zanahorias.
-5 cucharadas de salsa de soya.
- pimienta.
 -sal.
-aceite de oliva.  

HUEVOS CON MACHACA (CARNE SECA)

Aproximadamente para 4-5 personas.

INGREDIENTES:

-200 gramos de carne seca (puede ser mas según lo desee).
-1/4  de cebolla.
-2 chiles serranos o jalapeños verdes.
-2 tomates pequeños o 1 grande.
-6 huevos.

HUEVOS DIVORCIADOS

INGREDIENTES:

-2 huevos.
-2 tortillas.

SALSAS:

-20 jalapeños rojos.

-20 jalapeños verdes.

-aceite (no de oliva).

-1 cubo knor de pollo.

-agua.

CARNE SECA A LA MEXICANA

INGREDIENTES:

-350 gramos de carne seca.
-2 tomates picados en trozos pequeños. 
-1/4 de cebolla. 
-1 chile serrano picado. 
-1/2 chile picado. 
-1/2 cubo de knor tomate. 
-agua para que se integren los ingredientes.

HUEVOS RANCHEROS BAÑADOS EN SALSA

INGREDIENTES: 

-2 huevos.
-2 cucharaditas de aceite.
-1 rebanada de aguacate.
-2 cucharadas de frijoles refritos.

SALSA: 

-1 tomate. 
-1 chile serrano picado.
-1/8 de cebolla picada en cuadritos.
-sal al gusto.

PIERNA DE CERDO MECHADA Y ADOBADA AL HORNO

INGREDIENTES:

PIERNA MECHADA:
-1 pierna de cerdo con hueso  (6 a 8 kg).
-200 gr de jamón de cerdo ya picado.
-250 gr de tocino de cerdo ya picado.
-200 gr de ciruela pasa deshuesada.
-25 o 30  almendras.
-5 dientes de ajo.
-10 cebollas cambray.
-15 aceitunas deshuesadas.
-¼   taza de chícharos.
-3 zanahorias ya peladas y picadas en cuadritos.
-5 chiles serranos picados en trozos.

ADOBO:
-8 chiles anchos ya desvenados.
-6 chiles pasilla ya desvenados.
-½cebolla blanca.
-2 tazas de jugo natural de naranja.
-2 tazas de jugo natural de piña.
-1 a 2 tazas de vinagre de manzana.

MARINADA:
-10 o 12 dientes de ajo.
-2 cucharadas de pimienta molida negra.
-1 ½ cucharadas de semilla de cilantro(puede ser cilantro seco molido).
-3 a 4 granos de pimienta entera.
-1 ½ cucharadas de comino.
-2 cucharadas de orégano seco molido.
-1 cucharada de clavo de olor (solo la cabeza).
-3 hojas de laurel.
-1 vara  chica de canela entera.
-2 cucharadas de sal de grano.
-2 cucharadas de manteca de cerdo.

SALSA GRAVY:
-1 taza de vino blanco.
-100 gramos de almendras ya peladas.
-1 cucharada de consomé en polvo de pollo.
-Sal al gusto.

PREPARACIÓN:
PIERNA MECHADA.-
Lavar bien la pierna de cerdo, secar con toallas de papel y colocaren un recipiente grande para horno. Pinchar o picar la carne varias veces con un cuchillo y llenar los hoyos con estos ingredientes: jamón, tocino, almendras, ciruela pasa, zanahorias, chícharos, cebollitas cambray, aceitunas y chiles serranos.

ADOBO.-
Asar los chiles pasilla y ancho en comal a fuego medio, voltear un par de veces hasta que estén un poco tostados pero sin que se  quemen. Remojarlos en agua caliente durante unos 20 minutos.
Licuar los chiles con la cebolla,  el vinagre y jugos naturales de naranja y piña, luego colar y reservar.

MARINADA.-
Moler el ajo en molcajete o mortero junto con la pimientas, cilantro, orégano, clavo, laurel y sal. Agregar un poco del adobo hasta tener una pasta espesa.
Untar la pasta sobre toda la pierna, tapar y déjar marirnar en el refrigerador durante 6 horas aproximadamente.
Sacar la pierna del refrigerador y dejar reposar hasta que alcance la temperatura ambiente.


SALSA GRAVY.-
Para preparar la salsa, licuar los jugos de la pierna  cuando este lista en el molde junto con el vino blanco, almendras, consomé  y sal. Vertir en un recipiente a fuego lento y cocinar hasta que quede espeso. Agregar un poco de harina si es necesario.

INSTRUCCIONES:Pre-calentar el horno a 175 °C (350 °F).
Untar la manteca sobre la pierna, vertir encima el adobo y asegurarse de cubrir toda la pierna. Tapar bien con papel aluminio, y hornear 1 hora por kilo aproximadamente. Bañar la pierna con sus jugos en varias ocasiones y destapar durante los últimos 30 minutos de cocción para que se dore.
Retirar la pierna del horno y dejar que repose 20 minutos aproximadamente para rebanar.
Servir la pierna y bañar con la salsa de vino blanco y almendras y listo para disfrutar.
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MICHELADA DE FRESA

INGREDIENTES:

-Cerveza clara.
-250 gramos de azúcar.
-1/2 kilo de fresas.
-1/2 taza de agua.
-chamoy.
-limones.
-sal.
-hielo.
-salsa maggi.
-salsa inglesa.
-salsa tabasco.

PALETAS HELADAS RELLENAS DE LECHERA (leche condensada)

INGREDIENTES:
1 litro de leche
12 fresas grandes
6 cucharadas de lechera (Leche condensada) para la mezcla(si deseas mas dulce puedes agregar mas)
1 lata de lechera (leche condensada) mas para el relleno
Utensilios:
Palitos
Vasos para usar como molde
Vasos mas chicos a los vasos molde

ENCHILADAS SUIZAS VERDES

INGREDIENTES:
Salsa:
180g Queso crema
1 kg de tomate verde pelado
1 pza. de cebolla chica picada
1 pza de chile serrano
3 cdas. de aceite
½ tza. de cilantro
2 cdas. de concentrado de pollo en polvo
1 1/2 tza caldo de pollo sin sal
Otros:
16 pzas. de tortillas de maíz delgadas pasadas por aceite caliente.
2 pzas. de pechugas de pollo cocidas y deshebradas
Queso para gratinar

AVENA CON FRUTA

La avena y la fruta son dos de los mejores aliados para acelerar el metabolismo, proporcionarle energía al cuerpo y mantenernos saludables a nivel general. Este desayuno es muy sencillo de preparar. 

INGREDIENTES:
-½ de taza de avena en hojuelas.
-leche descremada.
-1 cda de germen de trigo o linaza en polvo.
-¼ de taza de frutos rojos, manzana o plátano.(pueden ser frutas locales de temporada)

PRESENTACIÓN

Hola amigos y amigas, que gusto tenerlos por aquí, este blog es creado justo para ustedes que buscan de buenas recetas de cocina fáciles  de preparar,  aquí encontraras desde desayunos  hasta almuerzos y bebidas de cualquier tipo y claro no podrían faltar los mas ricos postres con los que sorprenderás a todos tus invitados y mas que nada a tu paladar.

Conviértete en todo un maestro del arte culinaria.
Solo tienes que dar click a la pestaña de tu interés (desayunos, almuerzos, postres, bebidas, cenas, etc,) para ver todas las recetas.

Esperemos que sea de tu agrado y compartas nuestros post.
Saludos y buen provecho ;) .