HUEVOS RANCHEROS BAÑADOS EN SALSA

INGREDIENTES: 

-2 huevos.
-2 cucharaditas de aceite.
-1 rebanada de aguacate.
-2 cucharadas de frijoles refritos.

SALSA: 

-1 tomate. 
-1 chile serrano picado.
-1/8 de cebolla picada en cuadritos.
-sal al gusto.

PREPARACIÓN:

.En una sarten añadir un chorrito de aceite para dorar un poco la cebolla y el chile serrano,cuando esté transparente la cebolla agrega el tomate picado en pequeños cuadritos, mezcla y deja que suelte el hervor, reservar.
Agrega en otro sarten  dos cucharaditas de aceite,  añade los huevos y voltear en cuanto la clara se ponga blanca, baña con la salsa antes preparada, y sazona con una pizca de sal, acompaña con la rebanada de aguacate y los frijoles, una taza de café y listo!! a disfrutar de un buen desayuno, 

Buen provecho.